Šećer in, kolesterol out (na listi nepoželjnih)

Članak koji donosi novu promjenu u sferi nutricionizma i javnog zdravlja. Panel stručnjaka američke administracije izdao je mišljenje za nove prehrambene smjernice u kojima kolesterol više nije nutrijent od zabrinjavajućeg interesa. Posebna preporuka o potrebi kontrole unosa sada se odnosi na šećer, a kolesterol trebaju paziti još uvijek dijabetičari i svi na farmakoterapiji statinima. Ova smjena “na vrhu” je zapravo zaokret koji će imati posljedice na promjenu prehrambene politike diljem svijeta. I ne samo u dugo očekivanom povratku jaja, slanine i maslaca na jelovnik (da, još uvijek trebamo paziti na njihove količine jer imaju visok sadržaj masti). Bilo je vrijeme da se šećer propisno označi, jer njegova svekolika prisutnost i enormne količine u dnevnoj potrošnji uzimaju preveliki danak zdravlju.Tema su uz šećer i njegove zamjene, (zaslađivači, sladila), posebno prirodnog porijekla, koja danas polako ali sigurno dobivaju svoje mjesto (stevia, polioli, inulin..).

Više u članku “Čuvaj se šećera, a ne kolesterola” objavljenom na Naturala.hr .

 

P.S.

Kolega nutricionist Nenad Bratković me dobronamjerno uputio na naslov da bi trebalo biti Šećer out, kolesterol in, pa sam dodao pojašnjenje u naslov. Hvala, kolega!

Facebook komentari