Kava s dozvolom

Kava

Kava, piće koje uživamo svatko na svoj način i svatko iz svog razloga. Kavica, kafa, kahva, kofi, kapućino, espreso, late, moka, tri u jedan, bijela kava, decaff/diikef, bez kofeina, dupla kava, jača kava, slabija kava, duga kava, kratka kava, ledena kava, aromatizirana kava, arabika, robusta, tucana, mljevena, instant, sa sladilima, bez šećera sa stevijom, sa smeđim šećerom, .. mnogo je načina na koje smo razvili pripremu ovog napitka.

Ono što dolazi prije pitanja vrste i načina uživanja kave , je količina. Nedavno osvježene smjernice kažu, do 5 šalica kave dnevno je u redu. Naravno, ako imate srčanih problema, aritmije, alergije na kavu ili loše tolerirate kofein, nitko vas neće nagovarati da pijete 5 šalica kave svaki dan. Ali oni koji piju dvije tri, sada će s guštom popiti svoju dnevnu dozu omiljenog napitka. Ono što ostaje za zabrinuti se i upozoriti, je nemojte piti toliko kava sa šećerom. Postoje odlične alternative (nešto novo, kava zaslađena stevijom koju sam nedavno otkrio, pojavila se na hrvatskom tržištu) slatke i bez šećera ..

Bijela čokolada

Bio je utorak, 2. lipnja, popodne u centru Zagreba. Nakon nekoliko radnih ali sjedećih sastanaka u klimatiziranim prostorima, došao je i zadnji. Dug dan je bio gotov i vrijeme je bilo povratka kući. Izašao sam van na Ilicu, i kratko stao birajući hoću li lijevo ili desno. Stajanje u Ilici, na plus 30 °C u lipnju. Kratki pregled stanja bio je ovakav. Gladan, umoran? Da. U velikoj žurbi? Ne. Odluka je pala na kratki predah i brzi obrok koji će me okrijepiti za gužvu u javnom prijevozu i dug povratak doma (jer je bilo blizu 16 sati), ali ne i provozati po GUK-inzulin toboganu.

U prolazu prema Uspinjači me privuka sjenovita vanjska terasa, i ubrzo sam sjedio u Vincek Vis á Vis. Naravno, nutricionist ne propušta priliku isprobati nove stvari i tako sam u razgovoru s ljubaznim osobljem došao do neumitnog, zapravo jedino mogućeg izbora obroka. Vruća čokolada zaslađena stevijom, bez šećera …


bijela čokolada steviQ

Naravno, izbor je bio neočekivan, ali evo obrazloženja zašto. Tražio sam nešto bez šećera, a kako u slastičarnici nije moguće dobiti nešto što nije slatko, krenuli smo s izborom sladila. Vidi se da je ponuda proizvoda pažljivo slagana, preporučena mi je stevija kao izbor. Svakako, može, biram prirodno sladilo bez kalorija..

Vruća bijela čokolada uskoro je bila na stolu. Zadao sam sebi vrijeme za opuštanje dok čekam da se čokolada ohladi. Pijuckajući vodu, uz dvije obitelji i par američkih turista, u miru sam sebi dao potrebni tajmaut i provjerio poruke na mobitelu. Nakon desetak minuta, ja sam se temperirao na okolišnu temperaturu, uspješno i polako hidrirao, usporio tempo i dočekao da napitak bijele čokolade dođe ispod moje tjelesne temperature.

Nutricionist u meni, naravno, provjerio je deklaraciju. Pogledavši sastav ugodno sam se iznenadio sastavom koji je uz kakao maslac sadržavao i inulin, što je napitku uz prijatan slatki okus dalo i vrijednu dimenziju funkcionalnog obroka. Popivši napitak polako, uzeo sam ruksak i polako se uputio na put kući. Ostalo je samo zabilježiti ovaj trik kao savjet koji može pomoći kod dijetnog režima ili onima što se hrvaju s kontrolom težine.


Usporiti obrok
Ako ste u žurbi, imate potrebu za slatkim, brzim obrokom ili napitkom, probajte ga usporiti. Vruća čokolada zaslađena stevijom pokazala se kao odličan alat za provedbu takve odluke, a čekanje da se ohladi odložilo je sam obrok. Tako su se psihološki i fiziološki procesi mogli približiti jedan drugom, jer gladno tijelo uvijek šalje ubrzavajuće signale, posebno kod tekućeg i slatkog obroka. Kada se prebrzo jede, očekivanje količine napuhuje traženi unos više od realno potrebnog. Na taj način možemo, pravdajući sebi umor i glad, u kratkom vremenu pojesti više nego nam u tom trenutku stvarno treba. Iako sami znamo kako odložiti i usporiti obrok, to nije uvijek moguće provesti u situacijama kada glad i umor dođu na visoku razinu. Zato je usporavanje obroka važno planirati, imati gotova rješenja i načine.
Ovo je jedna od ideja kako u tome svjesno uspjeti, ali i poticaj na razmišljanje kako možete razviti vlastite trikove za slična rješenja.

 

Međuobrok 4

posted in: Obroci u slici | 0

Tortilje s povrćem i mljevenim mesom

tortilja

Posljednjih godina meksička kuhinja udomaćila se i u ponudi naših maloprodajnih lanaca, s nekoilko gotovih i polugotovih proizvoda za pripremu američkih jela. Tortilje kao polugotove namirnice lako su se uklopile u gradski način života modernog čovjeka, uz par minuta podgrijavanja čine mogućnost slaganja balansiranog obroka gotovog za čas. Uz nešto prethodne pripreme, naravno.

Ovo je idealan način da se djeca uključe u model prehrane na način da mogu praktično učiti o ravnoteži, dovoljnosti i odabiru sastojaka prema, kako prema potrebi tako i vlastitom ukusu i osjećaju za zdrav konačni sadržaj jela. Osim luka, također je odlična prilika uvesti na jelovnik djeteta i zelenu salatu, ako je izražena odbojnost ili neprihvaćanje namirnice. Isto vrijedi također za luk. Umjesto ribanog sira mogu se koristiti i skuta ili druga vrsta sira, na primjer mozzarella. Za vegansku kombinaciju idu uobičajene zamjene mesa poput tofua ili seitana, a mogu se dodati i mljeveni bademi ili orasi.

Sve sastojke postavite na stol u odvojenim posudama, tako da prstima ili žlicom možete dodati po svojoj mjeri i prema vlastitom ukusu složiti. Ovo je brz i lagan međuobrok standardne kalorijske vrijednosti i uravnoteženih sastojaka. Uz puno povrća ovako složene tortilje mogu biti i sadržajan izvor vlakana i zasitnih sastojaka, pa se kao takve lako mogu uklopiti u dijetni režim prehrane.

SASTOJCI
  • 1 tortilja
  • 2 jušne žlice ribanog sira edamca
  • 1 šaka zelene salate
  • prstohvat sušenog origana
  • 1 jušna žlica luka, rezanog na kolutove
  • 2 jušne žice mljevenog mesa u umaku od rajčice i luka
1 2 3 4 5 6 7 9