Posljednjih godina meksička kuhinja udomaćila se i u ponudi naših maloprodajnih lanaca, s nekoilko gotovih i polugotovih proizvoda za pripremu američkih jela. Tortilje kao polugotove namirnice lako su se uklopile u gradski način života modernog čovjeka, uz par minuta podgrijavanja čine mogućnost slaganja balansiranog obroka gotovog za čas. Uz nešto prethodne pripreme, naravno.

Ovo je idealan način da se djeca uključe u model prehrane na način da mogu praktično učiti o ravnoteži, dovoljnosti i odabiru sastojaka prema, kako prema potrebi tako i vlastitom ukusu i osjećaju za zdrav konačni sadržaj jela. Osim luka, također je odlična prilika uvesti na jelovnik djeteta i zelenu salatu, ako je izražena odbojnost ili neprihvaćanje namirnice. Isto vrijedi također za luk. Umjesto ribanog sira mogu se koristiti i skuta ili druga vrsta sira, na primjer mozzarella. Za vegansku kombinaciju idu uobičajene zamjene mesa poput tofua ili seitana, a mogu se dodati i mljeveni bademi ili orasi.

Sve sastojke postavite na stol u odvojenim posudama, tako da prstima ili žlicom možete dodati po svojoj mjeri i prema vlastitom ukusu složiti. Ovo je brz i lagan međuobrok standardne kalorijske vrijednosti i uravnoteženih sastojaka. Uz puno povrća ovako složene tortilje mogu biti i sadržajan izvor vlakana i zasitnih sastojaka, pa se kao takve lako mogu uklopiti u dijetni režim prehrane.